لو جربتيه من جماله هتدمنيه.. أحلى الحلويات الدوناتس المحشية هشة وخفيف وبتدوووب من أول قطمة

لو جربتيه من جماله هتدمنيه.. أحلى الحلويات الدوناتس المحشية هشة وخفيف وبتدوووب من أول قطمة
طريقة عمل الدونتس المحشية

الدونتس من أحد أنواع المعجنات اللذيذة التي يعشقها الأطفال، ويتناولها الكبار أيضًا، ويقبلون على شرائها من المخابز ومحلات المعجنات بأسعار غالية، بالرغم من أنها سهلة التحضير جدًا، حتى أن تسويتها لا تحتاج للخبز في الفرن، بل يتم قليها في الزيت، ويزداد مذاقها جمالاً بعملها بمختلف الحشوات التي تناسب ذوق كل فرد، وسوف نطلعك على وصفة ناجحة لعمل الدونتس المحشية.

لو جربتيه من جماله هتدمنيه.. أحلى الحلويات الدوناتس المحشية هشة وخفيف وبتدوووب من أول قطمة
طريقة عمل الدونتس المحشية

طريقة عمل الدونتس المحشية

يمكنك صنع حلوى الدونتس اللذيذة لأسرتك بمكونات متوفرة لديك، وخطوات يسهل على أي شخص عملها، فقط اتبعي الطريقة التالية:

المكونات:

  • ‎حبتان بيض كاملتان.
  • عدد 2 صفار بيض فقط.
  • 4 ملاعق كبيرة ممتلئة سكر حبيبات.
  • رشة ملح خفيفة.
  • ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.
  • ملعقة كبيرة ممتلئة خميرة فورية.
  • 400 جرام دقيق معجنات أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة وليست سائلة.

مكونات حشو الكاسترد:

  • 3 أكواب وربع من اللبن الحليب.
  • 2 ملعقة صغيرة ممتلئة فانيليا سائلة.
  • ثلثان كوب سكر حبيبات.
  • 4 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
  • 2 حبة بيض كاملة.
  • 2 صفار بيض فقط.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء مناسب لتجهيز العجينة، وضعي به البيض الكامل والصفار، والسكر، والملح، والحليب الدافئ، والخميرة.
  • قلبي المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي الدقيق كله إليهم، واعجنيه، وسوف تتشكل لكي عجينة تلتصق.
  • غطي العجينة لمدة 10 دقائق، ثم ضعي عليها الزبدة اللينة، وقلبيها مع العجينة حتى تتداخل بها.
  • ضعي نقطتان من الزيت على سطح الطاولة التي تعملي فوقها، وابدأي في العجن فوقها لمدة 7 دقائق.
  • ضعي القليل من الزيت في طبق وضعي العجينة به، ثم غطيها ودعيها تختمر لحوالي ساعة ونصف.
  • جهزي حشوة الكاسترد، في وعاء أخر نظيف ضعي البيض، وصفار البيض، والسكر والفانيليا، وقومي بنخل النشا فوقهم أيضًا.
  • قلبي الخليط بالمضرب اليدوي جيدًا، حتى تمتزج كل المكونات ويتوحد اللون.
  • ضعي الخليط جانبًا وقومي بتسخين الحليب حتى يقترب من الغليان، ولكن لا يغلي.
  • اسكبي نصف كمية الحليب فوق خليط الكاسترد، مع التقليب جيدًا، وبعد ذلك خذي الخليط بعد إضافة الحليب له، واسكبيه فوق النصف الأخر من الحليب، مع التقليب أيضًا على نار هادئة، حتى يثقل القوام.
  • غطي حشوة الكاسترد بميس بلاستيك ملامس لسطح الخليط.
  • أحضري العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك واحد سم.
  • رصي دوائر الدونتس على ورق زبدة، واتركيها نصف ساعة تكمل التخمر.
  • ضعي مقلاة عميقة على النار، وبها زيت غزير، وسخنيه لدرجة حرارة 160 درجة.
  • أنزلي الدونتس في الزيت بورقة الزبدة، ثم انزعيها بعد نصف دقيقة، وعندما تتشمع اقلبيها على الجهة الأخرى.
  • بعدها لا تقلبي الدونتس إلا عندما يتلون باللون الذهبي.
  • أخرجي الدونتس، وكرري نفس الخطوات لتسوية الكمية كلها، وصفيها من الزيت بمصفاة سلكية.
  • خذي الدونتس وهي ساخنة واغمسي وجهيها في خليط من كوب سكر حبيبات، وملعقة قرفة مطحونة، إذا لم ترغبي في حشوه.
  • اضربي حشوة الكاسترد بالمضرب الكهربائي قبل استخدامها.
  • اثقبي الدونتس من المنتصف تحديدًا بالجزء الأبيض، ثم أدخلي بها قمع كيس الحلواني بعد ملئه بالحشوة المرغوبة، سواء صوص الشوكولاتة، أو المربى، أو النوتيلا، واملئيها بالصوص.
  • اصنعي فتحة صغيرة بالسكينة في منتصف الدونتس أيضًا، وضعي ملء ملعقتان من الكاسترد بها باستخدام القمع.
  • قدمي الدونتس وهو دافئ لأسرتك، ليتناول كل فرد المذاق الذي يرغب فيه.